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第183章（第1頁）

“柴小哥，請兩位大娘……不，將那兩位廚役請進來。”

柴文揪着前襟散熱，聞言也不好奇便轉頭出去請人了。

兩位廚役縮手縮腳的走了進來，柴文跟在他們身後見狀偷偷撇了撇嘴。

“二位雖然是食肆的老人，但也該知道現在食肆是我做主。”

盛昭池緩緩地說：“作為廚役，最重要的便是制膳，但怎麼樣才算是好的膳食，那便是能做出讓食客喫着開心的膳食。

二位也該知道現在不管是什麼地方都是不養閒人的，現在我便檢測一番二位的手藝，若是成，往後我便將給二位的工錢提加兩成，若是不成，那便隻能對不住了。”

本來盛昭池是不想差使他們的，但今早他們表現出這一番態度，倒是讓盛昭池改了主意，用專業的人總好過用業餘的人。

正巧也能讓自己知道他們的水平，若是好，那她便高價籠絡留人，若是不好，那便遣退了，對誰都好。

再加上，她還有個不成熟的小試探想做。

兩位廚役的已經全然沒了芋頭兩位廚役選擇制作的是酥黃獨。

大緻是先把香榧和杏仁碎調了鹽醬和在面裡，再把煮熟的芋頭切片拖面放在油鍋裡煎熟後，形成薄薄脆脆的一片，用油煎的東西本來就香，面裡又有香榧和杏仁的脆香加上內裡熟芋的軟糯清香，還有淡淡的醬香。

1據二位廚役介紹，還可以將中間的芋頭換成薄薄的豬肉片，煎炸出來的酥黃味道更加上乘。

酥黃獨的口感薄又脆，外表一層煎成焦黃色的粉糊皮，咬下去時中間糯糯香香的芋頭，表皮堅脆中心軟嫩，軟爛的芋頭在唇齒間碎裂化開，融在舌尖化在心頭。

放的隻有鹽，香榧和杏仁碎夾雜在堅脆的表皮裡，又香又美味。

盛昭池之前查歷史菜系的時候就有小小研究過一段時間，但并沒有真的上手去實操過，來到這裡的這些日子因為沒什麼空閒更是沒什麼機會去酒樓嘗嘗，沒成想現在是有機會了。

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